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[美食DIY] 草莓的N种神仙吃法,让你少女心炸裂!

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发表于 2020-4-27 12:46 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
一个大男人说喜欢草莓,总有点刻意卖萌的嫌疑,但我真的,十分喜欢草莓🍓
我每到草莓季就狂吃草莓,人称“草莓杀手”,说如果草莓有意识,估计看到我就得绕道走。
所以这次拍我心爱的草莓视频,我可谓十分用心。总共做了三款甜品,做法由难到简。一定要好好看,里面藏了一整个春天。
第一款草莓千层蛋糕是用平底锅做的,薄而透光饼皮层层叠叠夹着软滑的奶油,因为我喜欢大块草莓的口感,所以不像甜品店里那样切小小的,每一口更过瘾。
糯米跟草莓也是绝配,裹整颗草莓的大福,我建议一定要吃一次。还有爆浆草莓吐司,非常简单,很适合草莓爱好者当早餐。
吃一颗草莓,开窗拥抱春光吧。

     

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 楼主| 发表于 2020-4-27 12:46 | 只看该作者
草莓千层蛋糕
1、盆子里筛入70g低筋面粉和30g高筋面粉,加入40g糖用蛋抽混合均匀,加入2个鸡蛋,搅拌至无颗粒状态。
2、分三次加入300g牛奶,继续搅拌均匀,会呈有点稠的液态。

     

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 楼主| 发表于 2020-4-27 12:46 | 只看该作者
3、平底锅烧热后关火,下20g黄油用余温热至融化,放凉后倒入面糊中拌匀,过筛一次,面糊就完成了。
4、平底锅开小火加热,取适量面糊倒入锅中摊平,待底部完全凝固可以和锅子分离开盛出。
*一定要用不沾的平底锅,面糊静置后容易沉淀,每次舀面糊前都要抄底搅拌均匀再使用。

     

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 楼主| 发表于 2020-4-27 12:47 | 只看该作者
  5、300g淡奶油中加入20g糖打发至有纹路的状态。一层饼皮一层奶油逐层叠加。每叠三层,铺一层厚切草莓片,这样重复三次(共三层草莓片)。
  6、叠至饼皮至高度适中,就可进行装裱。放上对半切开的草莓,挤上奶油,撒点糖粉。
  *放入冰箱冷藏半小时后再切开吃口感更佳。
     

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 楼主| 发表于 2020-4-27 12:48 | 只看该作者
草莓千层蛋糕完成!

     

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 楼主| 发表于 2020-4-27 12:48 | 只看该作者
草莓大福
1、180g牛奶中加入少许可食用粉色色粉,搅拌均匀。
2、准备100g糯米粉+30g玉米淀粉+70g绵白糖混合,倒入粉色牛奶搅拌均匀成面糊,过筛备用。
3、面糊倒入碗中,上层盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小洞。蒸锅水沸后,放上面糊,中火蒸30分钟,蒸好后取出晾至温热。

     

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 楼主| 发表于 2020-4-27 12:48 | 只看该作者
4、先取少许黄油涂抹砧板,取出糯米团,再放入20g黄油与糯米团混合,将融化的黄油逐渐揉入糯米团中。
5、取60g糯米粉放入一个无水无油的平底锅中,小火翻炒熟。
6、熟糯米粉取60g铺在案板上,取出50g糯米团裹上熟糯米粉压扁一个小饼,放入模具中。
7、包上一个草莓,收口。

     

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 楼主| 发表于 2020-4-27 12:49 | 只看该作者
8、用筷子稍微按压,变成一个“水蜜桃”的样子,撒上熟糯米粉和草莓粉的混合粉,草莓大福完成。

     

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 楼主| 发表于 2020-4-27 12:49 | 只看该作者
草莓爆浆三明治
1、2片白土司切去边角,用擀面杖稍微擀薄。
2、3颗草莓切小丁,放入30g酸奶(选用浓稠一些的)中搅拌均匀,舀入一勺在一片吐司上,吐司四周边缘涂上蛋液,盖上另一片吐司,用手捏紧边缘处。
3、将合上的吐司全部裹上蛋液。
4、锅底薄薄刷一层油,将裹好蛋液的吐司放入锅中用小火煎至两面金黄,然后把四周边缘立起来也分别煎到金黄。完成!


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